10 công dụng của Hạt Kê – Các bà Nội Trợ nên xem

Hạt Kê từ lâu đã được biết đến là một loại thức ăn sử dụng cho chim hoặc dùng tắm cho trẻ nhỏ để ngăn ngừa rôm, mụn. Nhưng đến thời gian gần đây, hạt kê còn được dùng nhiều trong các công thức nấu ăn như: nấu cháo, nấu chè, chế biến các món ăn chay. Vì sao lại có sự thay đổi như vậy? Vì qua các nghiên cứu cho thấy, hạt kê chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Vậy hãy cùng nhau tìm hiểu về các tác dụng của hạt kê đối với sức khỏe nhé!

Nơi sống và thu hái:

• Hạt kê có nguồn gốc ở Ấn Độ, được trồng nhiều để lấy hạt làm lương thực và làm thức ăn gia súc. Cây mọc nhanh, có thể mọc trên các loại đất cát vùng đồng bằng và cả ở trên các vùng núi.
• Kê thường được trồng ở đồng bằng Bắc bộ (Bắc Ninh, Hà Nội, Hải Dương, Nam Định, Ninh Bình…) gieo hạt từ tháng 1 và khoảng tháng 4 (Âm lịch) là có thể thu hoạch. Trồng kê như trồng lúa, khi thu hoạch hạt kê nhỏ, trông giống cỏ lồng vực nhưng tròn và màu sắc đậm vàng hơn. Kê cũng là một trong những loại ngũ cốc được dùng làm lương thực.

Thành phần trong hạt kê:

• Hạt Kê được chia làm 2 loại: Hạt kê vàng hay còn gọi là kê nếp hạt nhỏ màu vàng đậm ăn có mùi thơm hơn tuy nhiên kê nếp nóng hơn, hạt kê tẻ màu vàng nhạt hạt to hơn mùi không thơm bằng hạt kê vàng nhưng ăn sẽ mát hơn so với kê nếp.

Kê là một loại ngũ cốc dễ trồng mà giá trị dinh dưỡng lại rất cao. Thành phần dinh dưỡng của hạt kê theo nghiên cứu bao gồm:

• Hạt kê gồm có: 73% chất bột, 11,0 % chất đạm, 2% chất béo, 11% chất nước và rất nhiều sinh chất, khoáng chất cùng các vitamin bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.
• Trong “hạt kê” chứa hydrat carbon, protein, lipid, Ca, P, Fe, các loại đường, sinh tố nhóm B. Vị ngọt mặn, tính mát; vào tỳ, vị, bổ thận thanh nhiệt cơ thể rất tốt.

Tác dụng của hạt kê:

1. Cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cơ thể:

• Chỉ một mình kê có thể cung cấp đầy đủ tất cả vitamin cần thiết cho con người, nhiều nhất là vitamin B1, B2, A,E, Protein, nó tốt không kém thịt cá. Các khoáng chất như vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng,… có rất nhiều so với các thức ăn khác.
• Nó còn chứa chất lecithine và choline tự do là thứ rất quý để bồi bổ óc não cho những người làm việc lao tâm, dùng nhiều về tinh thần, lý trí; duy trì tế bào não, tăng cường trí nhớ và làm giảm quá trình lão hóa.

2. Tăng cường trí nhớ:

• Nghiên cứu cho rằng hợp chất axit glutamic có trong Hạt Kê giúp tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng, ngăn ngừa các bệnh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi. Mặt khác chất lecithine và choline có trong hạt kê giúp tăng cường sức khỏe cho não bộ, giúp giảm căng thẳng, tăng cường sự tỉnh táo.
• Chất Choline trong kê còn có đặc tính ngăn ngừa cả bệnh cứng động mạch và điều tiết lại quân bình âm dương của thần kinh dinh dưỡng. Kê lại còn chứa axit glutamic là một chất làm tăng thêm trí nhớ cho con người.

3. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường:

• Theo nghiên cứu hạt kê chứa magie giúp làm tăng hiệu quả của quá trình tổng hợp insulin trong cơ thể, giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của bệnh tiểu đường. Qua nhiều nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn hạt kê sẽ giảm được 30% nguy cơ mắc bệnh đường tuýp

4. Bổ sung máu:

• Theo nghiên cứu trong hạt kê chứa phần lớn hàm lượng chất sắt giúp bổ sung máu cho cơ thể khi bạn thường xuyên ăn. Mặt khác, hạt kê chứa vitamin C giúp quá trình hấp thụ sắt vào trong máu hiệu quả hơn.

5. Làm sạch miệng, chống hôi miệng:

• Riêng những ai hay bị đau bao tử, mắc chứng khó tiêu dùng hạt kê trong chế độ ăn hằng ngày cũng sẽ có lợi. Hạt kê do giàu axit amin và silic nên giúp các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn ọe mỗi sáng.
• Kê còn có tác dụng chống các loại nấm trên cơ thể. Kê còn giúp làm sạch miệng, chống hôi miệng do có công dụng làm chậm quá trình sinh sôi nảy nở của các loại vi khuẩn trong miệng.

6. Tốt cho hệ tiêu hóa:

• Thành phần chất xơ trong kê dồi dào, giúp làm sạch đường ruột, tạo điều kiện cho thức ăn di chuyển dễ dàng. Đồng thời tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể.

7. Giúp xương chắc khỏe:

• Kê giúp xương chắc khỏe nhờ vào nguồn canxi trong hạt kê khá dồi dào, khi hấp thụ vào cơ thể kết hợp cùng vitamin D phong phú giúp tăng cường sự rắn chắc xương, ngăn ngừa các triệu chứng loãng xương, các bệnh về xương.
  Công dụng của hạt kê trong làm đẹp:

8. Hạt kê giúp làm chậm quá trình lão hóa:

• Hạt Kê chứa hai axit amin mạnh gọi là methionine và lysine, cả hai đều giúp tạo ra collagen. Collagen là chất giúp làn sa khỏe mạnh, không bị sạm da, giúp ngăn ngừa các nếp ngăn.

9. Giảm cân hiệu quả:

• Hạt kê là loại ngũ cốc có hàm lượng chất xơ và protein cao nên giúp cơ thể no lâu, giảm thiểu cảm giác thèm ăn, do đó giúp giảm cân, giữ dáng. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng có trong hạt kê cung cấp năng lượng cho cơ thể nên sử dụng hạt kê giảm cân vừa hiệu quả mà không lo thiếu chất.

10. Giảm mụn nhọt cho trẻ:

• Hạt kê có tính hàn, có tác dụng bổ trung ích khí, hòa trung, bổ thận, khỏe tì vị, trừ nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Trong dân gian lưu truyền dùng hạt kê đun nước tắm cho trẻ nhỏ để trị các nốt mụn nhọt, mẩn ngứa trên da.

Công dụng của hạt kê trong ẩm thực:

• Hạt Kê được xem là nguồn lương thực, thực phẩm được sử dụng nhiều trong chế biến tạo ra nhiều món ăn ngon như cơm kê, cháo kê, chè kê, bánh đa kê,… giúp thanh mát cơ thể được mọi người. Những món ăn được chế biến từ hạt kê mang đậm hương vị từ kê.

Các món ngon từ hạt kê:

• Từ hạt kê chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chưa biết các công thức chế biến ra những món ăn ngon từ hạt kê thì cùng tìm hiểu nhé:

Bánh đa kê làm mát ruột gan và bồi bổ sức khỏe nếu nó được làm từ bánh đa làm từ gạo lứt và khi nấu kê họ nấu nguyên toàn bộ 100% kê. Đậu xanh thái mịn rắc lên mặt kê. Trên cùng rắc đường hoa mai hoặc đường kính trắng. Bánh đa kê là món quà dân dã ăn rất mát và nhẹ, có vị ngọt dìu dịu.

Cháo kê, khoai lang:

• Kê 50g, khoai lang 60g. Khoai lang gọt vỏ thái lát; kê xay bỏ vỏ; nấu cháo. Ăn bữa sáng. Món này thích hợp cho người đái tháo đường tỳ vị hư nhược.

Cháo kê:

• Kê 200g, bột mỳ 100g, trộn đều, nấu cháo. Ăn khi đói, ngày 2 lần. Món này tốt cho người cao tuổi, tỳ vị hư nhược, ăn không tiêu, người gầy, sút cân, phiền khát.

Cơm kê:

• Kê được đồ hoặc nấu thành dạng cơm xôi, ăn hàng ngày, thích hợp cho người đái tháo đường.

Cháo kê đại táo:

• Kê 200g, đại táo 10-12 quả nấu cháo thêm đường. Món này tốt cho người già, trẻ em rối loạn tiêu hóa, ăn kém, tiêu chảy, mỏi mệt

Xôi kê:

• Kê đã xát vỏ (lật mễ) 250g, nấu xôi kê hoặc cơm nếp. Món này tốt cho người suy nhược cơ thể, phụ nữ sau đẻ, bệnh mãn tính dài ngày, lao phổi, trẻ em suy dinh dưỡng (hoặc có thể nấu xôi lá cẩm tím hạt kê, xôi gấc hạt kê, xôi dành dành hạt kê…)

Chè kê:

• Kê 100-150g, đường phèn vừa đủ (50g). Kê xát vỏ, nấu cháo chín cho đường vào, đánh tan, đun sôi là được. Món này tốt cho người lao động hay phòng dục quá độ gây nên người hâm hâm nóng, ho, ra mồ hôi trộm, mất ngủ.

Cháo kê hà thủ ô:

• Kê 50g, hà thủ ô 30g, trứng gà 2 quả. Kê nấu với hà thủ ô thành cháo, cháo được gắp bỏ bã thuốc, đập vào 2 trứng gà, cho thêm chút đường trắng khuấy đều, cho sôi là được. Cho ăn khi đói. Dùng cho người bị thoát vị, sa tử cung, sa dạ dày trực tràng.

Cách sử dụng hạt kê nấu ăn:

Cách sử dụng hạt kê:

• Hạt Kê tách vỏ rửa sạch qua nước sau đó đem đi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với mỗi món ăn sẽ sử dụng lượng hạt kê riêng.

Cách bảo quản hạt kê tốt nhất:

Cách 1:

• Cho kê vào túi buộc kín để hạt kê nơi khô ráo thoáng mát.

Cách 2:

• Cho kê vào túi hút chân không để nơi khô ráo thoáng mát tránh mối mọt.

Cách 3:

• Bảo quản trong kho lạnh với số lượng kê lớn sẽ tăng thời gian sử dụng kê.

Bạn có thể Mua Hạt Kê ở đâu uy tín?

Thảo dược Bách An Khang là đơn vị uy tín trên thị trường cung cấp dược liệu xanh sạch, an toàn cho người sử dụng. Sản phẩm Hạt Kê của chúng tôi mang đến là sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, đảm bảo đúng chủng loại, mang lại hiệu quả tuyệt đối cho người dùng. Hãy gọi tới số 082.943.1666 – 058.314.6666 để được tư vấn 24/24.

Hiện tại đang diễn ra tuần lễ tri ân khách hàng tại Dược Thảo Bách An Khang đang diễn ra chương trình khuyến mại giảm 10% khi mua 2kg trở lên + Freeship khi mua từ 3kg khi Quí khách hàng đăng ký mua ngay hôm nay, hoặc gọi tới số 082.943.1666 – 058.314.6666 hoặc Đặt  >>Tại Đây<<

Bách An Khang

Dược thảo vì sức khỏe một triệu người Việt
Hotline: 082.943.1666 – 058.314.6666 (Call/Zalo/SMS 24/24)
Địa chỉ: 338B Lạc Trung – Vĩnh Tuy – Hai Bà Trưng – Hà Nội.
Vào Zalo để nhận thông tin khuyến mại thêm  >>Tại Đây<<